このたび、メルボルン日本商工会議所主催でワインセミナーを開催する運びとなりました。
今回は、オーストラリアで新しいワイナリーを立ち上げた下茂（しも）りかさんを講師に迎え、リアルなワイナリー運営の経験やワイン造りのこだわりについてお話しいただきます。
下茂りかさんは、ワイン鑑賞資格や醸造学を学び、ワイナリー運営に深く携わった経験をお持ちです。ご主人のフィリップさんは以前マセドンのカーリーフラットでワイナリーを創設し、畑とワイナリーの統括を担当。ピノノワールとシャルドネを専門にしています。
本セミナーでは、気候変動によるぶどう栽培の変化や、冷涼な畑ならではのアルコール度数コントロール、ワイナリー建設やライセンス取得の実務上の工夫など、現場でのリアルな経験談を日本語で分かりやすくお届けします。また、日本・勝沼醸造での収穫・仕込み体験談や、ワイン造りにおける樽の選定、畑の管理方法なども紹介予定です。
ワイン好きの方はもちろん、オーストラリアでのワイナリー運営や起業に興味のある方にもおすすめのセミナーです。
【開催概要】
セミナータイトル：「なんで今さら 新しいワイナリー？！」
開催日時：2026年2月11日（水）
開場/受付：15:45
セミナー：16:00 ～ 17:00
ネットワーキング：17:00 ～ 18:00 * Shimora Wines もお試しいただけます。
開催場所：570 Bourke Street 1階ロビー横会議室（Ground Floor, 570 Bourke Street, Melbourne, 3000)
講師：下茂りか様（Shimora Wineオーナー）
略歴：東京外国語大学フランス語科卒、ソニー本社デザインセンター入社
ニューカッスル大学現代言語博士号、ラトローブ大学ワイン醸造学卒
NAATI認定の翻訳・通訳者
６年以上、夫と勝沼醸造で収穫・醸造に関わる
2017年、自身のブランド「Shimora Wines」とともに、新たなチャプターをスタート
セミナー言語：日本語
参加費：（会員）無料 （非会員）$30 (GST込)
申込締切：2026年2月4日（水）
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